Argané

OLIO ALIMENTARE

Indicazioni
Eccellente per aromatizzare legumi, insalate, verdure, pesce grigliato o al vapore e ovviamente tutti i piatti tradizionali berberi quali cuscus, tajine di carne, tabulè.

Caratteristiche
Olio estratto dalle mandorle (armelline) raccolte manualmente dalla pianta di Argania Spinosa.
Il suo consumo può integrarsi con l'olio di oliva come condimento abituale.
Le proprietà sono date dalla forte presenza di antiossidanti come i tocoferoli (vitamina E in percentuale doppia rispetto all'olio di oliva) e dagli acidi grassi polinsaturi (omega 6).
Ha un gusto simile alla nocciola ed è di colore giallo-miele.
L'utilizzo in cucina è consigliato soprattutto a freddo per mantenere il suo gusto caratteristico.
Con due cucchiai al giorno (16 g) assicura il fabbisogno giornaliero di omega 6.

Cod. 040800316