Descrizione
La Maiorca è una varietà di grano antico siciliano, prodotto da agricoltura biologica e caratterizzata da un basso indice di glutine e fonte di fibre. Ideale per la produzione di dolci, biscotti e pizza.
La farina di Maiorca è ottenuta da macinazione a pietra, seguita da un setacciamento che le conferisce le caratteristiche tipiche della farina di tipo q: mantiene un buon grado di morbidezza e lavorabilità pur contenendo un maggior quantitativo di sostanze nutritive come crusca e germe di grano rispetto a farine di tipo "0" e "00". La Maiorca possiede un indice di glutine inferiore al 55%, che la differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90%.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1 Maiorca* (contiene glutine).
*Da agricoltura biologica.

Caratteristiche nutrizionali

Energia	1.473 kJ 347 kcal
Grassi di cui saturi	1,3 g 0,3 g
Carboidrati di cui zuccheri	74 g 1,1 g
Fibre	3,6 g
Proteine	8,5 g
Sale	<0,01 g

Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Validità a confezione integra: 18 mesi.

Formato
Sacchetto da 500 g.

Cod. 0032831