La Fabbrica Della Pasta

I LUMACONI GIGANTI

SENZA GLUTINE

Lumaconi Giganti perchè hanno un diametro di 5 centimetri circa, hanno la caratteristica di far entrare il sugo e lo incorpora a tal punto che non lo lascia più uscire. Può essere utilizzato anche per essere sbollentato per circa 10 minuti, farcito e poi gratinato gratinato in forno per altri 10 minuti.

E' un formato speciale, difficile anche da descrivere, infatti per come si presenta è un formato che nessun altro pastificio produce, essiccato a bassa temperatura e per almeno 36/40 ore, rigorosamente trafilato al Bronzo.

Questa Azienda produce da tre generazioni questa pasta con i dettami dell'alta tradizione pastaia di famiglia, impastando dolcemente con maestria e pazienza la migliore semola, di prima estrazione, con l'acqua della sorgente "limpida ed incontaminata" dei monti Lattari.

Una piccola produzione, ma di grande qualità.

Tempo di cottura "A GRAGNANO 15 MINUTI"