Fior Di Loto

SOIA GIALLA

BIOLOGICA

La soia gialla (Glycine max) è la più diffusa e la più comune fra le soie. Era già coltivata nella Cina nord occidentale nel XI secolo a.C. su larga scala. In seguito alla sua espansione sono cresciuti anche i prodotti derivati, ad esempio il latte di soia e il tofu, documentati già nel III secolo d.C., e ad oggi è utilizzata in moltissimi prodotti macrobiotici e non solo.